Obtener y Modificar Fechas en un BAT

Existe una instrucción que nos permite obtener la fecha del día actual para interactuar como queramos con ella. La instrucción básica es: SET/A TODAY=%date:~6,4%%date:~3,2%%date:~0,2% Está formada por tres elementos: Año: %date:~6,4% Mes: %date:~3,2% Día: %date:~0,2% Modificando la instrucción podemos obtener, por ejemplo, el día anterior al actual: SET/A YESTERDAY=%date:~6,4%%date:~3,2%%date:~0,2%-1